Portraits mitonnés : Henri, un Breton aux fourneaux

Portraits mitonnés, c’est la nouvelle rubrique qui met à l’honneur celles et ceux qui font vivre les Petites Cantines Antony. Bénévoles, porteuses et porteurs de projet, adminitrateurs, convives, fidèles, partenaires… chacun apporte son grain de sel à cette belle aventure collective. Découvrez leurs histoires, leurs petites anecdotes et, surtout, leur recette du partage !

Henri inaugure cette série de portraits.

Il a découvert les Petites Cantines Antony grâce à une amie (très, très chouette, précise-t-il). Après une première cuisine éphémère au théâtre , il a tout de suite accroché. Aujourd’hui co-porteur de projet, il jongle entre organisation, partage et bonne humeur, avec un objectif en tête : voir le 134 ouvrir en 2026 pour accueillir les convives tous les jours.

Curieux et gourmand, il garde en mémoire sa première Cantine Éphémère en 2022, où il a découvert, autour d’une planche à découper, un joyeux mélange de cultures. Son portrait en quelques mots ? Breton (forcément), bleu et blanc, faitout en cuisine et du Kig a farz dans l’assiette. Ah, et il ne jure que par le Pâté Hénaff, même en version veggie !

Comment as-tu connu les Petites Cantines Antony ?

Un jour, une amie (une amie très, très, chouette) m’a dit que je devrais me plaire
aux Petites Cantines Antony. Effectivement, après ma première cuisine éphémère
au Théâtre Firmin Gémier Patrick Devedjian, j’ai adhéré et j’y suis encore !

Pour toi, les PetitesCantines Antony, qu’est-ce que c’est ?

De la bienveillance, de la bonne humeur, de belles rencontres, des bons plats, du rire, un peu de travail et le tout à prix libre…

Que fais-tu aux Petites Cantines Antony ?

Je suis co-porteur de projet depuis le début de d’année et donc multi-cartes….
J’aime piloter les Cantines Éphémères.

Que souhaites-tu pour les Petites Cantines Antony ?

Ouvrir en 2026 le 134, son local, après les travaux d’extension et d’aménagement. Et accueillir enfin des convives tous les jours !

Raconte-nous une anecdote vécue aux Petites Cantines.

Non, deux anexdotes…

1- Ma première Cantine Éphémère au théâtre en 2022. J’ai découvert une belle
diversité au moment de la découpe des légumes : une Japonaise, une Marocaine,
une personne d’origine vietnamienne, une Française et moi, un Breton. J’ai
découvert des manières de faire dans les différentes cultures…
2- Toujours au Théâtre, mais en 2024, en ramenant le matériel vers les voitures,
nous traversions les cintres du théâtre et j’ai vu sur la scène, la servante du
théâtre allumée (une servante est une lampe allumée sur la scène entre deux
représentations). C’était la première fois que j’en voyais une en fonction ! 😊

Et maintenant, un questionnaire de Proust pour mieux te connaître.

Ton principal trait de caractère,

Breton

Si tu étais une couleur,

Bleu et blanc

Si tu étais une saison,

Le printemps

Si tu étais un moment de lajournée,

Le matin

Si tu étais un ustensile de cuisine,

Un faitout

Si tu étais un super pouvoir,

Benoît Brisefer

Si tu étais un plat,

Le Kig ha farz

Si tu étais une émotion, un sentiment,

L’empathie

Envie d’ajouter quelque chose au sujet des Petites Cantines ?

C’est quand la prochaine Cantine Éphémère ?

De toi ?

Je n’ai pas parlé du Pâté Hénaff, qui fait maintenant d’excellentes préparations sans viande !!!!! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

antony@lespetitescantines.org