Dessert : TRUFAMISU (Truffes façon
tiramisu)
Dessert : TRUFAMISU (Truffes façon
tiramisu)
Découvrez une recette proposée par les élèves de l’École Nouvelle d’Antony. Ils ont revisité le tiramisu en mode truffes ! Un concentré de cacao, café et bonne humeur à croquer sans attendre.
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Ingrédients pour 30 à 40 boules
- 400 g de boudoirs ou biscuits à la cuillère
- 300 g de mascarpone
- 10 g de sucre (facultatif)
- 20 cl de café
- Quelques noisettes concassées
- Un peu de cacao en poudre
- Quelques pépites de chocolat
Préparation
- Mixer les boudoirs jusqu’à obtenir une poudre homogène puis verser dans un saladier.
- Ajouter le mascarpone, le café, le sucre (facultatif) et mélanger à la main
- Mettre du papier cuisson sur un plateau
- Former des petites boules avec la pâte et les rouler dans le cacao ou les noisettes. On peut aussi rouler une partie des boules au cacao dans les pépites de chocolat. Poser les boules sur le plateau.
- Mettre le plateau au frais (2h00)
- Déguster subrepticement
